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多项选择题
鸡蛋在甜品中的作用是（）。
A.提高营养价值
B.乳化性
C.膨发作用
D.上色作用 -
单项选择题
下列工具中，不属于搅拌工具的是（）。
A.手动打蛋器
B.电动打蛋器
C.刮刀
D.裱花台 -
单项选择题
下列面粉中，适合制作蛋糕的是（）。
A.低筋粉
B.中筋粉
C.高筋粉
D.全麦粉
