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B.湿度
C.时间
D.pH值
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食品分析检验的研究内容包括（）。
A.食品营养成分的检验
B.食品添加剂的检验
C.食品微生物检验
D.食品化学反应的动力学
E.掺假食品的检验 -
多项选择题
酱油卫生标准中理化指标包括（）。
A.氨基酸态氮
B.异戊醇
C.总酸
D.铅
E.丙醇
