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单项选择题
熬煮忌廉白菌汤时由于添加了（），所以汁中间有棕红色特性。
A.奶油汤
B.口蘑片
C.面包丁
D.鲜牛奶 -
单项选择题
烹制元葱汤时，添入牛清汤、油面、香叶等配料后需煮（）分钟方可出锅。
A.15
B.20
C.35
D.45 -
单项选择题
主配料翻炒后添入准备的清汤，炖（）小时左右，汤熟后放入芹菜碎、加入调料搅拌后装入容器即可出锅罗宋汤。
A.0.5
B.1
C.1.5
D.2
