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单项选择题
制作配铁扒外脊扒的少司（班尼士少司）要在荷兰少司内加入（）。
A.蘑菇末
B.他拉根
C.橙皮丝
D.罗勒叶 -
单项选择题
标准的海蟹浓汤的口感是（）。
A.绵软适口
B.鲜咸适口
C.蟹肉鲜嫩，汤细腻滑润
D.虾肉细腻，汤鲜美可口 -
单项选择题
烤是将原料放入烤炉内，加热上色，并达到（）的烹调方法。
A.半熟
B.全熟
C.八、九成熟
D.客人要求的火候
