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- 多项选择题 常见的催熟剂有（）。
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- 多项选择题 以下属于不可溶性纤维的是（）。
- 多项选择题 以下色素中，属于脂溶性的是（）。
- 多项选择题 食物中的抗氧化剂包括（）。
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- 多项选择题 果蔬中的碳水化合物包括（）。
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- 单项选择题 辣椒的辣味主要是由于（）的存在。
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- 单项选择题 以下矿质元素中，有提高免疫力，改善头发发质等功能的是（）。
- 单项选择题 蘑菇的主要呈味物质是（）。
- 单项选择题 以下色素中，属于水溶性的是（）。
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