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单项选择题
以下属于香菇中之上品的是（）。
A.厚菇
B.平菇
C.花菇
D.薄菇 -
单项选择题
主要用于蒸煮食物和食品保温的厨房燃气设备是（）。
A.蒸汽炉具
B.汤炉
C.煤气油炸炉
D.煤气炒炉 -
单项选择题
食品从原料到成品应避免发生交叉污染（）不得进入厨房。
A.成品
B.原料
C.工作人员
D.就餐人员
