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单项选择题
调制热水面坯时，应（）加水。
A.一次性
B.分次
C.随意
D.先少后多 -
单项选择题
以下哪种面粉不适合调制热水面坯？（）
A.高筋面粉
B.中筋面粉
C.低筋面粉
D.全麦面粉 -
单项选择题
热水面坯调制时，面粉与水的比例通常为（）。
A.1：0.3
B.1：0.5
C.1：0.7
D.1：0.9
