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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 05746食品卫生学

多项选择题

在亚硝酸盐解毒治疗中使用小剂量美蓝的原因包括()

    A.美蓝在体内具有双重性作用,亚硝酸盐解毒是利用美蓝的还原作用
    B.在还原型辅酶I的作用下美蓝还原为白色美蓝,使高铁血红蛋白还原
    C.小剂量美蓝在体内解毒过程中可循环使用
    D.当还原型辅酶Ⅱ耗尽时美蓝会加重青紫
    E.大量美蓝会使血管壁细胞脆性增加

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    C.维生素C可阻断肉制品中生成N—亚硝基化合物
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