多项选择题
关于甲醇下列说法正确的有（）
A.蒸馏酒中的甲醇主要来自原料中植物细胞间质的果胶分解
B.以糖蜜为原料制成酒内甲醇很少或几乎没有
C.视神经对甲醇的毒性尤其敏感
D.甲醇最终会在体内形成甲酸而抑制氧化磷酸化过程
E.一次摄入lg以上甲醇即可引起急性中毒
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多项选择题
关于护色剂的使用，下列说法正确的有（）
A.肉制品中亚硝酸钠最大残留量应≤0.03g/kg
B.使用亚硝酸盐的同时使用维生素C可获得更好的护色效果
C.维生素C可阻断肉制品中生成N—亚硝基化合物
D.适当添加一些色素可减少护色剂的用量
E.到目前为止尚无亚硝酸盐的安全替代品 -
单项选择题
引起“小人国幻觉”的毒素是（）
A.毒蝇碱
B.异唑衍生物
C.色胺类化合物
D.致幻素 -
单项选择题
能导致脑膜炎、败血症、孕妇流产或死胎中毒的是（）
A.侵袭型李斯特菌食物中毒
B.肠侵袭性大肠埃希菌食物中毒
C.赤霉病麦食物中毒
D.有机磷农药中毒
