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单项选择题
“改良八宝鸭”选用含有丰富（）的食物进行调配，很适合老年人食用。
A.碳水化合物
B.谷维素
C.植物蛋白质
D.动物蛋白质 -
单项选择题
配膳中一般采用寒热作用不明显，性能比较和缓的食物用于体虚年老体弱者的滋补养生，属于（）。
A.清补法
B.平补法
C.峻补法
D.温补法 -
单项选择题
《金匮要略》的著者是汉代名医（）。
A.忽思慧
B.林洪
C.张仲景
D.李时珍
