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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 厨师考试综合练习

单项选择题

()就是将经过加工处理的烹饪原料进行适当的配合,使之成为一道或一席菜肴的过程。

    A.主菜
    B.配菜
    C.热菜
    D.冷菜

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