问答题
简答题
什么盐都可以用于食用菌盐渍吗？
【参考答案】
盐渍食用菌的质量与食盐质量好坏有直接关系。一般食盐都含有各种杂质，如钙离子、镁离子、亚铁离子及其它盐类，如硫酸盐等。有的......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
食用菌在腌制过程中为啥会产生亚硝胺？如何制止？ -
问答题
食用菌在腌制过程中能形成鲜味吗？ -
问答题
食用菌在腌制过程中能产生香气吗？
