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单项选择题
制作松炸虾球时鸡蛋4个应放（）干淀粉.
A.20克
B.30克
C.40克
D.50克 -
单项选择题
菜心汆丸子下丸子的水温是（）
A.50—60°C
B.60—70°C
C.70—80°C
D.80—90°C -
单项选择题
以烹饪原料和菜肴的形状命名菜肴是（）
A.软炸鱼条
B.炒鲜奶
C.生煎肉饼
D.菊花鱼块
