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单项选择题
家畜类原料的骨骼组织由特殊的骨细胞和细胞间质组成，间质中含有大量的（），是一种极坚硬的结缔组织。
A.骨胶纤维
B.糖蛋白复合物
C.骨盐
D.肽类 -
单项选择题
人体所需营养素中能供给人体热能的营养素是（）
A.膳食纤维、碳水化合物、脂肪
B.蛋白质、脂肪、碳水化合物
C.维生素、脂肪、碳水化合物
D.维生素、蛋白质、碳水化合物 -
单项选择题
（）能提高瓜果类原料的成熟度，当其达到最佳成熟度时，瓜果类原料的风味最佳
A.呼吸作用
B.后熟作用
C.发芽
D.抽薹
