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多项选择题
原料乳的验收主要根据（）综合评定品质，确定等级。
A.感官检查
B.来源分析
C.理化性质
D.微生物指标 -
问答题
简述牛乳中微生物的种类及其对牛乳品质的影响。 -
问答题
简述鲜乳贮藏期间微生物的变化情况。
