相关考题
-
单项选择题
高级清汤的特色是汤（），似白水，味极鲜美。
A.味美
B.浓白
C.无颗粒
D.清澈见底 -
单项选择题
制作蚝油牛柳的烹调方法是（）。
A.清炒
B.软炒
C.滑熘
D.滑炒 -
单项选择题
猪通脊肉质细嫩无筋，适宜（）、滑炒、软炒等烹调技法。
A.烧
B.扒
C.焖
D.爆
