相关考题
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单项选择题
食品安全评价中最重要的是（）。
A.公众评价
B.厂商评价
C.消费者评价
D.毒理学评价 -
单项选择题
乳化剂乳化能力的差别，一般用（）表示。
A.电离能力
B.水解能力
C.亲水亲油平衡值
D.增稠能力 -
单项选择题
目前我国允许使用的有机酸鲜味剂只有（）。
A.味精
B.鸡精
C.琥珀酸二钠
D.肌苷酸
