问答题
简答题
原料菇烫漂后需要冷却分级吗？
【参考答案】
原料菇烫漂后需立即投入流水或冷水、冷风中冷却，时间30~40分钟为宜，并按大小进行分级、选拣。采用滚筒式或机械震荡式分级......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
原料菇烫漂有什么作用？ -
问答题
原料菇如何烫漂（预煮）？ -
问答题
加工罐头的食用菌应如何护色？
