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问答题

简答题

为什么蛋白质可作为较为理想的表面活性剂?

    【参考答案】

    蛋白质可作为较为理想的表面活性剂主要是以下原因:
    一、蛋白质具有快速的吸附到界面的能力;
    二、蛋白质在达......

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