相关考题
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判断题
交叉污染是导致食品质量安全问题的重要因素之一。 -
多项选择题
下列关于废弃物描述正确的是？（）
A.加工过程中产生的废品要装在有明显标识的专用废弃物容器内，及时倾倒处理
B.加工区域以外的垃圾存放容器应带有遮盖，不允许暴露存放
C.加工间废弃物和生活垃圾应当日清理出厂区，不得回收。存放点须定期清理、消毒和杀虫灭鼠
D.垃圾存放容器和存放区域要经常消毒，保持一定的清洁度 -
单项选择题
下列描述生产加工过程严格管理错误的是？（）
A.生产加工过程严格管理
B.进入生产区的人员（包括生产操作人员、设备维修人员、质监员、参观人员等）应严格遵守个人卫生管理规程
C.不同清洁作业区的人员不得相互串岗，只能从低清洁区到高清洁区
D.原料、辅料、半成品、成品在加工、包装、贮存的过程中要严格分离；低风险区的原料处理不得放在高风险区处理；内包装不允许直接接触地面，应放置在洁净、干燥的仓库内、地面要求加放垫板
