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单项选择题
酥是用（）火长时间加热的一种方法。
A.大
B.中
C.小
D.大火转中 -
单项选择题
制作（）是采用煨的烹调方法。
A.芙蓉三鲜
B.佛跳墙
C.炖酥肉
D.普宁豆酱鸡 -
单项选择题
制作锅贴虾仁一般是用（）垫底。
A.肥肉
B.鸡肉
C.白菜
D.牛肉
