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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

单项选择题

对易产生组胺的鱼类,烹调前可在冷水或()中浸泡,可减少鱼体的组胺。

    A.盐水
    B.糖水
    C.碱水
    D.热水

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