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单项选择题
初加工家畜类原料时,必须将()中的异味去除。
A.猪头
B.肌肉
C.猪尾
D.内脏 -
单项选择题
直刀法中的切可分为()种切法。
A.1
B.2
C.3
D.7 -
单项选择题
()具有耐储藏、易保管、不受季节限制的特点。
A.加工性原料
B.动物性原料
C.植物性原料
D.家畜类原料
