相关考题
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单项选择题
大豆中优质蛋白质含量高达（）。
A.10％
B.20％
C.40％
D.60％ -
单项选择题
取下的鱼鳞需要经过（）处理后才能使用。
A.高温焯烫
B.反复漂洗
C.高温油炸
D.碱水浸泡 -
单项选择题
滑炒鸡线在预熟定型时，油温应是（）。
A.100°C
B.130°C
C.140°C
D.150°C
