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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00980烹饪原料学

单项选择题

杏仁按品种可分为甜杏仁和苦杏仁两类:甜杏仁可供食用、苦杏仁中含有毒的(),经焙炒脱毒后入药使用。

    A.透明酸质
    B.苦杏仁甙
    C.氰苷
    D.黄樟素

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