单项选择题
制作红薯泥的加工方法不正确的是（）。
A.红薯选择个大，无疤痕的
B.红薯洗净后放蒸笼上先蒸熟
C.红薯可以不用剥去外皮
D.根据需要可以在红薯泥当中加适量清水
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单项选择题
花色拼盘是集（）和食用性为一体，不但给人以色、形、美的艺术享受，而且提供美味可口的冷菜原料供人们食用。
A.观赏性
B.食用性
C.艺术性
D.可食性 -
单项选择题
不属于花色拼盘的是（）。
A.平面形
B.半立体形
C.立体形
D.什锦形 -
单项选择题
平面形花色拼盘注重食用，同时体现精细的刀工和色彩的对比，给人以刀工整齐、线条分明和（）的感觉。
A.观赏性强
B.艺术性强
C.色彩性强
D.可食性强
