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单项选择题
合适的麦芽汁成分主要应使麦芽中能够保持酵母营养所必需的（）
A、含水量
B、含气量
C、含氧量
D、含氮量 -
单项选择题
在后发酵期中，促进啤酒成熟的作用，排除嫩啤酒中所含的生青味物质，主要利用的洗涤物质是（）
A、水
B、清洁剂
C、二氧化碳
D、消毒液 -
单项选择题
人工充气的二氧化碳应纯净无（）
A、水
B、氮
C、色
D、氧
