相关考题
-
单项选择题
制作西湖醋鱼的烹调方法是（）。
A.糟熘
B.滑熘
C.软熘
D.糖醋熘 -
单项选择题
新卤水的调配程序是：香料袋、调料、（）同时入卤锅，大火烧开，中小火煮1小时即可卤制菜品。
A.水
B.奶汤
C.清汤
D.毛汤 -
单项选择题
牛胸肉的特点是肉质坚实，肥瘦（），属二级牛肉。
A.相间
B.相连
C.相接
D.相近
