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单项选择题
属于“煳辣味型”的热菜是（）
A.辣子鸡丁
B.水煮牛肉
C.蚝油牛柳
D.宫保鸡丁 -
单项选择题
主料前加上成品质感特点命名的菜肴是（）
A.麻婆豆腐
B.麻辣肉丝
C.香酥鸡
D.汽锅鸡 -
单项选择题
“翻刀形花刀”最适用的菜肴是（）
A.干烧鱼
B.糖醋鱼
C.红烧鱼
D.酱汁鱼
