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单项选择题
主料前加上成品质感特点命名的菜肴是（）
A.麻婆豆腐
B.麻辣肉丝
C.香酥鸡
D.汽锅鸡 -
单项选择题
“翻刀形花刀”最适用的菜肴是（）
A.干烧鱼
B.糖醋鱼
C.红烧鱼
D.酱汁鱼 -
单项选择题
制作“锅塌豆腐”，豆腐要切成（）。
A.4 厘米*2.5 厘米*0.8 厘米
B.4.5 厘米*2 厘米*0.5 厘米
C.3.5 厘米*2 厘米*0.8 厘米
D.4 厘米*2 厘米*0.5 厘米
