单项选择题
景芝神酿酒的生产吸取了酱香型白酒的大用曲量的工艺特点，有针对性地提高了配料中的氮碳比，使N：C比例达到（）以上。
A.1：30
B.1：20
C.1：10
D.1：5
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单项选择题
1L酒精加粉末状活性炭0.1-0.8g，搅拌（）分钟后，滤去活性炭，可获良好效果。
A.20
B.25
C.30
D.60 -
单项选择题
高温曲酸性蛋白酶含量高，（）分解能力强。
A.脂肪
B.蛋白质
C.纤维素 -
单项选择题
高粱中的少量单宁在发酵过程中可生成（）。
A.丁香酸
B.甲醇
C.杂醇油
