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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 粮油工程

名词解释

油脂水化

    【参考答案】

    水化又称脱磷、脱胶,是指用一定数量的热水或稀碱、盐及其它电解质溶液,加入毛油中,使水溶性杂质凝聚沉淀而与油脂分离的一种去......

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