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单项选择题
下列适宜加热中调味的菜肴是（）。
A.宫保鸡丁
B.鱼香肉丝
C.干烧鱼
D.以上都是 -
单项选择题
制作白色热制冷吃菜肴禁用（）。
A.盐
B.料酒
C.白糖
D.有色调料 -
单项选择题
腌腊制品的方法可分为干腌法、（）和混合腌法。
A.水腌法
B.盐腌法
C.湿腌法
D.糖腌法
