单项选择题
客房送餐收餐具时，通常订餐员在早餐（）后，午晚餐（）后可以收。
A.10分钟、20分钟
B.10分钟、30分钟
C.30分钟、1小时
D.20分钟、40分钟
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单项选择题
（）是目前使用方便、消毒效果最佳的消毒品。
A.高锰酸钾溶液
B.漂白粉溶液
C.沸水
D.“84”消毒液 -
单项选择题
主要用于威士忌和伏特加等外国烈性酒加冰块饮用或净饮的杯是（）
A.雪利酒杯
B.利口杯
C.热饮杯
D.古典杯 -
单项选择题
下列属于餐厅部的职能的是（）
A.根据宾客需求，向宾客提供安全、卫生、精美可口的菜肴
B.宣传、销售不同种类的宴会产品
C.加强对生产流程的管理，控制原料成本
D.推销餐饮产品，扩大销售
