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单项选择题
（）菜单安排如下：清肠、炸鱼条、咖喱鸡、葡萄干布丁、咖啡。
A.自助快餐
B.鸡尾酒会
C.午餐套餐
D.早餐套餐 -
单项选择题
正式宴会菜点的汤和热菜占宴会总成本的（）%，汤安排每人一份，热菜安排每人一份且有2-4道。
A.45
B.50
C.50-60
D.60-70 -
单项选择题
整鱼出脊椎骨时是把鱼背鳍向右，右手握刀沿脊椎骨上侧，紧贴骨骼，从（）至尾部片一条刀口。
A.腹部
B.背部
C.胸部
D.鳃部
