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单项选择题
含氧化肌红蛋白的肉色呈（）
A.鲜红色
B.紫色
C.褐色
D.绿色 -
单项选择题
胛心肉是指猪那一部位的肉（）
A.后腿
B.背脊
C.腹协肉
D.肩胛 -
单项选择题
「霜降肉」是指牛那一部分的肉（）
A.去腰里脊肉
B.后腿肉
C.前腰脊肉+肋脊肉
D.背腰
