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单项选择题
使用金属工具、模具后，要及时清理干净，并及时擦干净，（）。
A.以免老化
B.以免生锈
C.以免黏粘
D.以免开裂 -
单项选择题
西式面点中所用的模具种类繁多，其中用于混酥面坯成型模具，有（）等。
A.圆形花边饼模
B.波浪形烤盘
C.有盖吐司模
D.慕斯圈 -
单项选择题
常用的计量设备有称和（）等。
A.勺子
B.裱花袋
C.量杯
D.料盆
