问答题
简答题
试述加工糖水龙眼的去核、剥壳要求。
【参考答案】
先用刀切去果蒂及周围果壳，再根据果实大小，用口径为11～14毫米的穿心筒对准果蒂插入，向左右方向旋转，切断果肉，然后连同......
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