单项选择题
以下关于食品贮存的说法不正确的是()
A.食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室内存放
B.冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标志,宜设外显式温度(指示)计,以便于对冷藏、冷冻柜(库)内部温度的监测
C.食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品严格分开,不得在同一冰室内存放
D.食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求,不得将食品堆积、挤压存放
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单项选择题
食品生产许可证编号前4位是()
A.产品类别编号
B.受理机关编号
C.获证企业序号
D.产品有效时间 -
单项选择题
以下哪个选项不是食源性疾病的预防()
A.避免在没有卫生保障的公共场所进餐
B.新鲜食品经过充分加热后再食用
C.生熟食混放,混用砧板菜刀
D.尽量每餐不剩饭菜 -
单项选择题
禽类宰杀前的停食一般在宰杀前()进行。
A.6~12h
B.6~24h
C.12~24h
D.3~6h
