相关考题
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单项选择题
制作发糕时，使用的发酵剂通常是（）。
A.老面
B.酵母
C.酒酿
D.泡打粉 -
单项选择题
中式面点中，“奶黄包”的奶黄馅主要原料有（）。
A.鸡蛋、牛奶、面粉
B.鸡蛋、奶油、白糖
C.鸡蛋、黄油、淀粉
D.以上都是 -
单项选择题
中式面点中，“豆沙包”的豆沙馅在制作过程中需要（）。
A.炒干水分
B.加水稀释
C.加油搅拌
D.加醋调味
