问答题
简答题
干食用菌贮藏期发生霉菌种类有哪些？
【参考答案】
青霉菌、曲霉菌和毛霉菌普遍发生，曲霉菌又分黑曲霉、黄曲霉和米曲霉等。引起菌种污染的许多杂菌也能使贮藏中的干食用菌发霉变质......
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