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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食用菌加工与贮藏

问答题

简答题

怎样防治干食用菌发生霉菌?

    【参考答案】

    (1)干食用菌含水量控制在12%以下,贮藏环境的空气相对湿度控制在60%以内;
    (2)干食用菌要用塑料袋密封,......

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