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单项选择题
下列关于油脂的叙述不．正确的是（）
A.油脂属于酯类
B.天然油脂都没有固定的熔沸点
C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D.油脂都不能使溴水褪色 -
单项选择题
下列哪个指标是判断油脂的不饱和度的是（）
A、酸价
B、碘值
C、酯值
D、皂化值 -
多项选择题
油脂经长时间加热可以引起油脂（）
A、粘度增加
B、粘度下降
C、碘值上升
D、碘值下降
