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单项选择题
按餐座数计数厨房面积，正餐厅每座一般为（）m2/位。
A.0.8—1.0
B.0.5—0.8
C.0.3—0.5
D.1.0—1.2 -
单项选择题
厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个（）的比例。
A.合适
B.规范
C.平均
D.确定 -
单项选择题
食品卫生“五四”制中，四过关是一洗二涮三冲四（）
A.揩干
B.保洁
C.密封
D.消毒
