问答题
简答题
如何腌制菇坯?
【参考答案】
菇坯是以食盐为主腌渍而成的,有时加少量明矾或石灰等使之适度硬化。食盐有固定新鲜原料成熟度、脱去部分水,使菇体组织紧密、改......
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