问答题
简答题
菇体怎样保脆和硬化处理?
【参考答案】
保脆和硬化处理是将菇体放在石灰、氯化钙或亚硫酸钙等稀溶液中,浸渍适当时间。也可在腌坯时或腌坯漂洗脱盐时加少量石灰和明矾等......
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