欢迎来到求知题库网 求知题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食用菌加工与贮藏

问答题

简答题

菇体怎样保脆和硬化处理?

    【参考答案】

    保脆和硬化处理是将菇体放在石灰、氯化钙或亚硫酸钙等稀溶液中,浸渍适当时间。也可在腌坯时或腌坯漂洗脱盐时加少量石灰和明矾等......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题