相关考题
-
多项选择题
膜材料是制造各种膜的基础物质，它包括（）。
A.化合材料
B.天然材料
C.无机材料
D.有机高分子材料 -
单项选择题
油炸是将食品置于热油中，食品表面温度迅速升高，（）、表面出现一层干燥层，然后水分汽化层便向食品内部迁移。
A.水分液化
B.水分蒸发
C.水分凝固
D.水分汽化 -
单项选择题
大多数食品的化学复杂性和热敏性等特性决定了在采用超临界流体萃取时要仔细选用（）及萃取操作条件。
A.溶质
B.溶液
C.流体
D.溶剂
