欢迎来到求知题库网 求知题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 酿酒工艺学

问答题

简答题

为什么说小麦是制曲的好原料?

    【参考答案】

    小麦富含淀粉、蛋白质和微量的脂肪、纤维素,是制曲、发酵重要的原料,小麦的粘度适中、筋力充分使曲坯容易成型,保温效果好,发......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加福利官免费搜题

    微信扫一扫,加福利官免费搜题

    微信扫一扫,加福利官免费搜题

    微信扫一扫,加福利官免费搜题