相关考题
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多项选择题
影响折射率的因素有（）。
A.光波长
B.湿度
C.时间
D.pH值
E.温度 -
多项选择题
食品中的蛋白质经过长时间冷冻和冷藏后可能会产生的不利后果是（）。
A.蛋白质形成凝胶
B.蛋白质变性
C.蛋白质降解
D.蛋白质持水力丧失
E.产生自由基 -
多项选择题
利用α-淀粉酶对淀粉进行水解，产物包括（）。
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.麦芽三糖
D.龙胆二糖
E.极限糊精
