欢迎来到求知题库网 求知题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 酿酒工艺学

问答题

简答题

简述防止基础酒中出现涩味的措施。

    【参考答案】

    (1)降低基础酒中乳酸的含量。适当控制入窖淀粉含量(旺季18%-22%,淡季16%-20%),尽量降低入窖温度,控制用曲......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题